银杏(Ginkgo biloba L.)俗称白果，是集营养、医疗保健、用材和观赏于一身的多用途经济树种，具有十分重要的栽培价值。近几年，山东省郯城县大力挖掘当地品种资源，发展银杏生产，被农业部评为“银杏之乡”，从而带动了全县的国民经济发展。本文主要研究分析了银杏种子的构造特点和催芽技术，以期更好地服务于生产。
1 种子构造特点
　　人们常常把带有外种皮的银杏种子称为果实，其实它是一粒完整的种子。银杏种子的完整概念应当是包括橙黄色肉质的外种皮、乳白色骨质的中种皮和浅褐色膜质的内种皮以及胚乳、胚等。银杏种子除掉外种皮以后称为种核，一般称种核为种子。银杏种核属于标准含水量高的种子。据测定，一般种核含水量为45％一50％，千粒重为3000—3500g。种核的无胚率为20％一25％，没有形成胚的种子不会在贮藏期间再生长出种胚。银杏种子采收后如立即播种则不能很快发芽，因为此时还没有达到生理成熟，还需要有一个生理成熟过程，这个过程完成后种子才能发芽出土。
2 银杏种子催芽技术
　　银杏种子的催芽要掌握好催芽时间、苗床制作、催芽期管理等几个环节。
    催芽时间：催芽时间依播种时间而定，播种时间又以晚霜期为标准(因银杏幼芽在0℃以下易受冻害)，一般在播种期前30—40d开始催芽即可。在都城一般在3月初播种为好。
    苗床制作：选背风向阳、地面平坦的地块，挖东西走向、深30cm、宽120cm、的沟，沟的长度视种子量而定，下铺5cm左右的细沙。沟的周围增一个10cm的土埂(北面可适当高些)，以防雨水流入。
    种子处理：将冬季干储的种子取出，先放进缸或其它盛水的容器中，用干净清水浸泡36—48h，并分离出干瘪粒，然后捞出洗净再按1份种子3份湿沙的比例拌匀即上床催芽。对于窖储的种子可以直接放入苗床内催芽。
    种子上床：将用沙混好的种子均匀地铺在苗床上，然后在种子上面放5cm的细沙，上面再放一层薄细土或草苫子，以保持苗床内的温度，最后在苗床上面加盖宽幅2m的塑料薄膜，薄膜四周用土压实即可。
    催芽期间管理：种子入苗床后每隔7d左右要检查一次(最好在早晨)苗床内沙子的湿度，如果发现沙子已干，便可注入适量干净清水将沙子全部湿透，以苗床上不积水为好，然后再将薄膜盖好。15—20d即有第一批种子发芽(胚根达1.5一2cm)，可拣出播种。以后每隔5—7d拣一次，随拣随播。当种子总发芽率达70％一80％时催芽基本结束，余下的种子可作商品果处理。